Stadsstyrelsen
Protokoll 17.04.2023/Paragraf 131

Stadsfullmäktige 12.12.2022 § 187 

Beslut Stadsfullmäktige antecknade följande motion för kännedom:

"I Pargas stad är för tillfället Kaarea Oy leverantör av kosthållstjänsterna. I och med övergången till Egentliga Finlands Välfärdsområde är det i fortsättningen sektorn för Fostran och utbildning som ansvarar över kosthållet eftersom skolorna och småbarnspedagogiken är de som använder skolmåltidstjänsterna.
Kimitoön tog nyligen ett beslut om att deras skolelever ska få äta mat tillredd på lokalt producerade råvaror minst en gång i veckan. De är måna om att skolmaten ska vara hälsosam och smakrik. Kan de så kan vi!  

I nuvarande situation har Pargas stad ytterst små möjligheter att påverka skolmatens ursprung, kvalitet och smak. Skollunchen kan gärna bestå av närproducerade råvaror som till exempel färska och lokala grönsaker samt minskad mängd halvfabrikat och tillsatsämnen. Kaareas kontrakt med Pargas stad går ut i juni 2024. Vi undertecknade yrkar på en utredning över möjligheterna för Pargas stad att sköta kosthållet i egen regi då kontraktet går ut."

 __________________ 

Stadsstyrelsen 23.01.2023 § 7 

Beredare Förvaltningschef Hanna-Maria Grandell, tfn 050 473 9910

 fornamn.efternamn@pargas.fi

I enlighet med den nya uppdaterade anvisningen om hantering av initiativ och motioner som godkändes av stadsstyrelsen ska motioner som lämnas in vid stadsfullmäktiges sammanträden alltid tas upp vid stadsstyrelsens följande sammanträde för att fastställa ansvariga beredare för dem.

Föredragande Stadsdirektör Patrik Nygrén, tfn 040 511 4383

 fornamn.efternamn@pargas.fi

Beslutsförslag Stadsstyrelsen beslutar att sända fullmäktigeledamot Erika Silventoinen m.fl.:s motion gällande kosthållet i Pargas stad till sektorn för fostran och utbildning för beredning. 

Ansvarig beredare är utbildningschef för finskspråkig utbildning Katriina Sulonen.

Beslut Förslaget godkändes.

Delgivning Utbildningschef KS

 ___________________

Stadsstyrelsen 17.04.2023 § 131  

1645/00.01.02/2022  

Beredare Utbildningschef Katriina Sulonen, tfn 050 375 3592

fornamn.efternamn@pargas.fi

 I motionen begärs en utredning av skollunchens näringsmässiga kvalitet och möjligheterna att tillaga skolmaten i stadens regi. Begäran om utredning gäller endast skolmaten, inte hela kostservicen som producerar all mat inom verksamhetsområdet för småbarnspedagogik och utbildning.

 Det är viktigt att diskutera skolmåltider och hur de ska ordnas och diskussionen ska även omfatta den sociala dimensionen av skolmåltiderna, inte bara de näringsmässiga aspekterna. Det hänvisas till detta till exempel i det program för utveckling av skolmaten som jord- och skogsbruksministeriet gav ut i slutet av 2022.

 I motionen hänvisas till skollunch och skolmat, men kostservicen omfattar även småbarnspedagogik. En skollunch som serveras och avnjuts på rätt sätt täcker ungefär en tredjedel av det dagliga näringsbehovet. Inom småbarnspedagogiken är situationen en annan i och med att barnet i regel inte bara äter lunch på daghemmet utan också morgon- och mellanmål.

 Pargas stad har ingått ett tidsbundet kontrakt med Kaarea Oy för kontraktsperioden 1.1.2022-31.8.2024.

 Kontraktet kan därefter förlängas med en optionsperiod på två år (1.9.2024-31.8.2026), om en sådan lösning väljs. Pargas stad bestämmer om optionen ska utnyttjas eller inte, medan serviceproducenten bestämmer längden på optionen. Om parterna väljer att utnyttja optionsperioden, ska de komma överens om det tolv månader innan optionsperioden börjar.

 Efter den tidsbundna perioden och optionsperioden blir kontraktet ett tillsvidarekontrakt med en uppsägningstid på tolv månader. Detta innebär att den första tidpunkten när staden skulle kunna ha kostservicen i egen regi är 1.9.2026. Kontraktet borde i så fall sägas upp senast 31.8.2025 och det skulle upphöra att gälla 31.8.2026.

 När ett nytt kontrakt om kostservice bereds under optionsåren, kan som en fråga ställas i vilken utsträckning serviceproducenten har möjlighet att använda livsmedel och råvaror från Pargas med omnejd. Försörjningsberedskapen är en fråga som man kan motivera det lokala med. Likaså kan man till exempel tillämpa modellen "Portaat luomuun" som presenterades för ett antal år sedan och som innebär att 1-2 ekologiska eller närproducerade livsmedel ska införas varje år.

 I det nuvarande kontraktet med serviceproducenten har ovannämnda tyngdpunktsområden inte angetts, vilket innebär att serviceproducenten själv beslutar om inköp av livsmedel och därmed om producenterna.

 Pargas ska också säkerställa och se till att staden har tillagningskök med modern utrustning och redskap att tillgå. På så sätt säkerställs på lång sikt en god mat av jämn kvalitet i varje kommunområde i staden.

 I motionen hänvisas till det beslut som tagits i Kimitoön om att eleverna i kommunen ska få lokalt producerad mat vid skollunch. Det är ett utmanande mål. En fördel i Kimitoön är att maten lagas i egen regi, i egna tillagningskök. Dessutom finns det lokala producenter och produkter som bland annat äpple, fisk, traditionella grönsaker (gurka, tomat), morot, potatis och produkter från Kimito kvarn. Det krävs samarbete för att få dessa produkter regelbundet till användning i storköken, i rätt form och till rätt pris. Detta arbete är på väg att inledas.

 Det kostpolitiska programmet för Pargas och Pargasbor, "Mat 2030", ger en bra ram för utvecklingen av kostservicen och gör det också möjligt att inleda verksamhet motsvarande den som nu håller på att inledas i Kimitoön. Programmet "Mat 2023" är ett mångsidigt program och från programmet kan de frågor som gäller lokala råvaror, livsmedelsproduktion, kvalitet på mat, matmedvetenhet, ansvarsfullhet och delaktighet samt hur man pratar om mat lyftas fram i fokus. Genom att bilda nätverk och samarbeta kan kostservicen genom sina egna val utveckla den lokala produktionen. I Pargas kräver arbetet ett gott samarbete med serviceproducenten som också ger resultat.

 I framtiden samarbetar kosthållet i staden med Varha. En nära dialog möjliggör utveckling av verksamheten och synergier.

 Det är bra att inleda utredningsarbetet kring organiseringen av kostservice inom den grundläggande utbildningen, gymnasieutbildningen och småbarnspedagogiken under 2025. I utredningsarbetet ska nuläget och framtidens behov gällande personalen och tillagningsköken kartläggas. Också antalet elever, studerande och barn ska tas i beaktande i granskningen; och eventuellt också samarbete med företagare och nya kostrekommendationer. Kvaliteten ska vara en lika viktig faktor som kostnadseffektiviteten.

Föredragande Stadsdirektör Patrik Nygrén, tfn 040 511 4383

 fornamn.efternamn@pargas.fi

Beslutsförslag Stadsstyrelsen beslutar att

1) ta del av den redogörelse som getts med anledning av motionen och
2) föreslå att fullmäktige förklarar motionen slutbehandlad.

Paragrafen justeras omedelbart.

Beslut Förslaget godkändes.
Paragrafen justerades omedelbart vid sammanträdet.

Delgivning Efter stadsfullmäktiges beslut: Motionsställaren, utbildningschef KS

 __________________