Stadsstyrelsens sektion för tekniska stödtjänster
Protokoll 01.06.2022/Paragraf 60

Stadsstyrelsens sektion för tekniska stödtjänster 01.06.2022 § 60  

862/00.01.03/2022  

Beredare Fastighetschef Seppo Pihl, tfn 0400 451 424

 fornamn.efternamn@pargas.fi

 Det kostpolitiska programmet är en handledning för att göra ansvarsfulla val när det gäller kost inom stadens tjänster för att främja invånarnas välbefinnande och stadens välfärd.

Kostprogrammet ger en helhetsbild av kosten och därmed också vägledning till kommunens strategi.

 Genom programmet kan man dessutom påverka kommuninvånarnas, företagens, producenternas, föreningarnas med fleras verksamhet och därigenom öka Pargas välfärd när det gäller kost och särskilt de frågor som kommer fram i undersökningen som gäller kvaliteten på maten.

Kost är en del av kommuninvånarnas och kundernas hälsa och välbefinnande. I en kommun kan man se på kost med hjälp av strategiska mål. Då ser man att kost och livsmedel har en bredare betydelse. Den nuvarande verksamheten kan vidareutvecklas eller riktas om genom preciseringar i det kostpolitiska programmet.

Situationen kommer att förändras avsevärt i och med att social- och hälsovården övergår till välfärdsområdet. Pargas ansvar och tyvärr även möjlighet att påverka kosthållet kommer att minska avsevärt. Ledamöterna i välfärdsområdets fullmäktige har en stor betydelse när det gäller möjligheten att påverka och medför en möjlighet att bidra till diskussioner om stadens särprägel med hjälp av de frågor som lyfts upp i programmet.

Pargas har vid outsourcingen av och avtalet om kostservice dragit upp riktlinjer för frågor som nu sköts av Kaarea i egenskap av producent av kostservice. De gäller t.ex. kvaliteten på maten, näringsinnehållet, energimängderna, planeringen av matsedeln, ökad användning av grönsaker och att maten ska vara anpassad efter matkundernas önskemål, vilket påverkar svinnet.

Dessa frågor fastställs alltså i avtalet om kostservice, och preciseringar och ändringar i dem kan göras i samband med följande avtal/konkurrensutsättning.

Det nya avtalet kan bli utmanande, eftersom det för närvarande ser ut att vara problem med höjda priser på grund av kriget och höjda energipriser samt tillgången på spannmålsprodukter.

I samband med följande avtal/konkurrensutsättning är det möjligt att inkludera kriterier som gäller ansvarsfull mat, inhemsk mat, vegetarisk mat, etisk mat, djurens välbefinnande och andra faktorer som påverkar livskvaliteten i upphandlingskriterierna bara de skrivs in på rätt sätt. Anvisningar finns i statsrådets publikation Nationell strategi för offentlig upphandling 2020.

En beredskapsplan för försörjningsberedskapen när det gäller mat i skolor och daghem kan göras upp på förhand med aktören.

Sammanfattningsvis konstateras att behoven i verksamheten varierar mellan olika parter: det behövs såväl undervisning, rådgivning som företagsrådgivning.

Kompletterande material Kostpolitiskt program

Föredragande Teknisk chef Jonas Nylund, tfn 050 428 3774

 fornamn.efternamn@pargas.fi

Beslutsförslag Sektionen diskuterar och tar del av det kostpolitiska programmet.

Beslut Under diskussions gång föreslog föredraganden följande tillägg till beslutsförslaget:
Sektionen diskuterar och tar del av kostpolitiska programmet och begär utlåtanden från social- och hälsovårdsnämnden samt bildningsnämnden.

Förslaget godkändes.

 __________________

Delgivning Utbildningschef UL, utbildningschef KS, social- och hälsovårdsdirektör ML
bildningsnämnden, social- och hälsovårdsnämnden